想知道如何解讀美國食品包裝上的營養標示？「營養標示 英文」包含了14個重要項目，例如卡路里 (calorie)、碳水化合物 (carbs) 和鈉 (sodium) 等，這些資訊能幫助你做出更健康的飲食選擇。美國食品藥物管理局 (FDA) 近期更新了食品營養標示，讓資訊更清楚易懂。例如，你會發現「營養標示 英文」中包含更明確的糖分含量，幫助你選擇低糖食品。此外，了解「營養標示 英文」中各項營養素的建議攝取量，能讓你更有效地選擇符合個人需求的食物。我建議你仔細閱讀「營養標示 英文」，並將其視為選購食物時的指南，幫助你做出更明智的選擇，打造更健康的生活方式。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 在選擇包裝食品時，務必仔細查看營養標示，特別注意「添加糖」和「鈉」的含量。選擇低糖和低鈉的產品可以有效改善飲食健康，降低罹患心血管疾病和糖尿病的風險。
- 將「營養標示」的資訊與您的個人健康目標結合，例如，如果您的目標是增加纖維攝入量，可以優先選擇膳食纖維含量較高的產品，並查看標示上是否提到全穀物或其他高纖維成分。
- 使用營養標示來計畫每週的餐單，根據標示上的卡路里和營養素含量，搭配多樣化的食品，以確保膳食的均衡與營養，同時還可以藉此避免過量攝取不必要的熱量。
美國新版營養標示：解讀食品標籤的關鍵
美國食品藥物管理局（FDA）最近對食品營養標示進行了重要更新，這一變化對每位消費者來說都意義非凡。新版營養標示以更醒目的字體呈現，並重新排列了各項營養素，旨在讓您輕鬆找到關鍵的營養資訊。此外，新標籤增添了多項有用的資訊，包括添加糖的含量，還有每份食物內維生素 D、鉀、鈣和鐵的含量。這些顯著的改變意味著您將能更加從容地理解食品的營養成分，從而做出更健康、更明智的飲食選擇。
為了幫助您深入掌握新版營養標示，我們將探討標籤上的14大營養項目，包含清晰的英文翻譯和其重要性分析。透過這些資訊，您能學會如何快速解讀食品包裝上的數據，例如如何辨識糖分含量，以選擇低糖的產品。同時，您也能理解鈉含量的標示，幫助您選擇低鈉飲食，乃至於識別高纖維及高蛋白質的食品，以滿足日常的營養需求。
掌握這些營養標示的知識，不僅能幫助您更有效地控制飲食，還將提升您的生活品質，促進健康人生的實現。讓我們徹底了解美國新版營養標示，學會如何利用這些寶貴的資訊來精明選擇所需的食品，助您邁向健康生活的每一步。
新版食品營養標示是什麼?
根據美國食品藥物管理署（FDA）近期公佈的規範新政，新版食品營養標示於今年七月一日正式實施。這一變革所帶來的，不僅是視覺上清新的外觀更新，更重要的是這套標示系統提供了更加明確、易於理解的營養資訊，旨在幫助消費者做出更加明智的飲食選擇。
新版食品營養標示中，最受矚目的改變便是格式的簡化。過去的標示有多達五種不同格式，這樣的設計常常令消費者感到困惑。而現在，FDA將其縮減為兩種主要格式，以提升資訊的可讀性及理解度。這兩種格式分別為：
- 格式（一）：適用於大多數食品，包括包裝、冷凍和罐頭食品等。此格式以每份食物的營養成分含量為基礎，詳細列出總熱量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鈉、碳水化合物、纖維、糖、蛋白質等關鍵營養成分。
- 格式（二）：針對錠狀和膠囊狀食品（不包括糖果）。此格式也以每份的營養成分含量為標準，但將內容以每份的具體含量顯示，而不是使用百分比表示。
除了標示格式的簡化，新版食品營養標示還新增了強制標示含糖量的要求，幫助消費者更清楚掌握每日糖分攝取的狀況。此一改變在控制血糖、預防肥胖以及心血管疾病等慢性疾病中扮演著重要角色。此外，FDA還對標示進行了更新，將「反式脂肪」標註改為「飽和脂肪」，同時將「纖維」更名為「膳食纖維」，以響應最新的營養學研究成果。
新版食品營養標示的實施，不僅旨在使消費者更易於了解食品的營養成分，更在於促進他們做出更健康的飲食選擇。透過深入了解這些新標示，消費者能更有效地控制每日卡路里攝取，選擇更具營養的食物，以維持良好的健康狀態。
營養標示 英文. Photos provided by unsplash
營養標示的計算方法
了解營養標示的計算方法是準確解讀食品標籤的關鍵。這些計算方式主要根據產品的成分比例和營養成分表，並遵循相關法規來進行。接下來，我們將針對每項營養成分的計算方法進行詳細解析，以及需要特別注意的細節：
每一份量、份數、每日參考值百分比：首先，你需要確定產品的每一份量，然後根據包裝中的內容計算出總份數。每日參考值百分比是根據每日建議攝取量計算，旨在幫助消費者了解每份產品每種營養素占每日建議攝取量的比例，從而促進更健康的飲食選擇。
熱量：熱量的計算依據是產品中各項營養成分的熱量值。例如，蛋白質每公克提供4大卡熱量，脂肪每公克提供9大卡熱量，碳水化合物每公克則提供4大卡熱量。這些數據在選擇產品時至關重要，幫助你控制熱量攝取。
蛋白質、胺基酸：蛋白質的含量通常以公克表示，而胺基酸則可選擇性標示。計算蛋白質含量需要依據產品成分比例和蛋白質含量表進行，這將讓你更好地了解產品如何支援你的健康目標。
脂肪、脂肪酸：脂肪的含量同樣以公克表示，而脂肪酸則可依需求選擇標示。計算這些成分的含量需要根據產品配方和脂肪含量表，這對於那些關注脂肪攝取的人來說尤其重要。
膽固醇：膽固醇的含量一般以毫克表示。計算膽固醇含量的方式是基於產品成分比例和相應的膽固醇含量表，這能幫助你管理心血管健康。
碳水化合物、糖：碳水化合物的含量通常以公克標示，而糖的含量則可選擇性列出。計算這些成分需要依據產品成分比例和碳水化合物含量表，幫助你挑選合適的食品以維持穩定的血糖水平。
鈉：鈉的含量一般以毫克表示。要計算這一成分的含量，需根據產品成分比例和鈉含量表，這是保持健康血壓的重要依據。
膳食纖維：膳食纖維的含量通常以公克表示。計算膳食纖維含量的方法同樣依賴於產品成分比例和膳食纖維含量表，增加膳食纖維有助於促進消化健康。
其他自願標示項目：除了上述必要標示項目外，廠商還可以選擇性標示額外的營養成分，例如維生素和礦物質。計算這些成分的含量需根據實際成分比例和相關營養成分表。
需要注意的是，膳食纖維、糖醇、有機酸及酒精等可能會影響熱量計算的結果，若有自願性標示時應留意熱量的計算。其中，赤藻糖醇的熱量可按零大卡計算，而其他糖醇的熱量則可按每公克2.4大卡計算；有機酸每公克計算為3大卡，酒精（乙醇）則為每公克7大卡。此外，糖醇的含量應在營養標示格式中標示清楚，而有機酸及酒精的含量也應在標示外顯著註明。
包裝食品各項營養標示值的產生方式可以依據檢驗分析或計算方式來決定；其標示值的誤差允許範圍可參考「該規定附表三」的規定。若有任何修正，請依據最新公告的指引為準。
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| 項目 | 計算方法 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 每一份量、份數、每日參考值百分比 | 根據產品的成分比例和營養成分表計算 | 每一份量需明確標示，並根據包裝內容計算總份數。每日參考值百分比依據每日建議攝取量計算，用以了解每份產品的營養素佔每日建議攝取量的比例。 |
| 熱量 | 依據產品中各項營養成分的熱量值計算 | 蛋白質每公克提供4大卡熱量，脂肪每公克提供9大卡熱量，碳水化合物每公克則提供4大卡熱量。 |
| 蛋白質、胺基酸 | 根據產品成分比例和蛋白質含量表計算 | 蛋白質含量通常以公克表示，胺基酸可選擇性標示。 |
| 脂肪、脂肪酸 | 根據產品配方和脂肪含量表計算 | 脂肪含量通常以公克表示，脂肪酸可依需求選擇標示。 |
| 膽固醇 | 根據產品成分比例和膽固醇含量表計算 | 膽固醇含量一般以毫克表示。 |
| 碳水化合物、糖 | 根據產品成分比例和碳水化合物含量表計算 | 碳水化合物含量通常以公克標示，糖的含量可選擇性列出。 |
| 鈉 | 根據產品成分比例和鈉含量表計算 | 鈉的含量一般以毫克表示。 |
| 膳食纖維 | 根據產品成分比例和膳食纖維含量表計算 | 膳食纖維含量通常以公克表示。 |
| 其他自願標示項目 | 根據實際成分比例和相關營養成分表計算 | 廠商可選擇性標示額外的營養成分，例如維生素和礦物質。 |
| 特殊成分 |
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應留意熱量的計算並在標示中明確標示相關成分的含量。 |
| 包裝食品各項營養標示值的產生方式 | 依據檢驗分析或計算方式決定 | 標示值的誤差允許範圍可參考「該規定附表三」的規定。若有任何修正，請依據最新公告的指引為準。 |
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了解「每日參考值百分比」的局限性
營養標籤上的「每日參考值百分比」（% Daily Value，簡稱DV）看似便捷，可以讓我們迅速了解某食品中營養素佔每日攝取標準的比例。然而，這個指標實際上存在一些局限性，無法完全反映每個人的營養需求。
首先，DV是根據美國食品藥品監督管理局（FDA）設定的每日2000大卡的參考攝取量進行計算，而這一數據並不適用於所有個體。每個人根據年齡、性別、活動量及健康狀況，所需要的熱量可能存在顯著差異。例如，一名高強度訓練的運動員可能需要明顯超過2000大卡的熱量，而一位較少活動的老年人則可能僅需約1500大卡。因此，DV僅作為參考，並非全面反映個人每日所需的營養素比例。
其次，DV僅顯示營養素的相對比例，而忽略了食物本身的整體營養價值。比如，兩款標示「維生素D 10% DV」的早餐穀片，其實質質量卻可能大相逕庭。一款可能添加了高糖和不健康脂肪，另一款則可能富含膳食纖維和全穀物。因此，單純依賴DV來評估食品的營養價值是不夠的，還需參考熱量、脂肪、糖分等其他重要營養信息，以便做出更智慧的選擇。
最後，DV不應視為絕對標準，而是一個有用的參考工具，幫助你理解食物中所含的營養素。如果你對如何滿足自身的營養需求仍感困惑，建議諮詢專業的營養師或醫生，他們將根據你的個人情況，提供量身定制的飲食建議。
營養標示 英文結論
掌握「營養標示 英文」的知識，如同掌握了開啟健康生活大門的鑰匙。通過了解「營養標示 英文」中所呈現的14個重要項目，您能更清晰地了解每種食物的營養成分，並根據個人需求做出更明智的選擇。例如，您可以透過「營養標示 英文」中的糖分含量，選擇低糖食品；或者根據鈉含量，選購低鈉飲食；又或者尋找高纖維和高蛋白質的食物，以滿足您的營養需求。
記住，「營養標示 英文」只是一個指引，而非絕對標準。要打造更健康的生活方式，除了精讀「營養標示 英文」外，更需要結合均衡的飲食習慣，以及適度的運動，才能達到最佳的健康狀態。
相信透過「營養標示 英文」的指引，以及您自身的努力，一定能開啟健康飲食的大門，創造更美好的生活！
營養標示 英文 常見問題快速FAQ
1. 新版營養標示中，「添加糖」的標示有什麼特別之處？
新版營養標示中，特別將「添加糖」的含量單獨標示出來，與其他糖分含量區分開來。這讓消費者能夠更加清楚地掌握食品中添加的糖分含量，有助於控制糖分的攝取量，避免過量攝取添加糖。 此外，標示中的「添加糖」是指在加工過程中添加的糖，不包括天然存在的糖，例如水果中的果糖。
2. 如何根據營養標示，選擇低鈉的食品？
營養標示中會標示每份食物的鈉含量，並以毫克（mg）為單位。建議選擇鈉含量較低的食品，尤其對於高血壓患者或想要控制鈉攝取量的人來說，更應該留意鈉的含量。一般而言，每份食物的鈉含量低於140毫克被認為是低鈉食品。 此外，可以選擇低鈉鹽、使用新鮮食材烹飪，並減少加工食品的攝取，以降低鈉的攝取量。
3. 如何根據營養標示，選擇富含纖維和蛋白質的食品？
營養標示中會標示每份食物的纖維和蛋白質含量，並以公克（g）為單位。選擇纖維含量較高的食品，例如全穀物、豆類、蔬菜和水果，有助於促進消化健康和維持飽腹感。選擇蛋白質含量較高的食品，例如雞肉、魚肉、蛋類、豆類和乳製品，有助於維持肌肉組織和維持能量代謝。 根據你的個人需求和飲食目標，選擇符合營養需求的食品。