想要自信地用英文點餐，享受完美熟度的牛排嗎？掌握牛排熟度英文說法是關鍵！從生 (Raw) 到全熟 (Well-Done)，每個熟度都有其獨特的英文表達方式，例如一分熟 (Rare) 是 「Rare」、三分熟 (Medium-Rare) 是 「Medium-Rare」等等。在點餐時，除了熟度，也要留意牛排種類、厚度和餐廳風格。例如，較厚的牛排需要更長時間烹飪，建議選擇比你想要的熟度略低一點的熟度。我的經驗告訴我，烹飪牛排不僅僅是熟度，火候、時間和翻面技巧也很重要，建議多練習，找到最適合你的烹飪方式。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 熟悉各種牛排熟度的英文名稱：在點餐前，務必熟悉不同熟度的英文表達，如「Rare」、「Medium-Rare」、「Medium」、「Medium-Well」和「Well-Done」。這可以幫助你自信地與服務生溝通，確保能夠點到理想中的牛排。
- 了解牛排種類和厚度的重要性：在選擇牛排時，除了熟度之外，還要考慮牛排的種類（如菲力或紐約客）和厚度。較厚的牛排通常需要更長的烹調時間，因此建議選擇略低於你理想熟度的選項，以確保牛排完全熟透。
- 提前詢問餐廳的烹飪方式：由於不同餐廳的熟度標準和烹飪方法可能有所不同，點餐前可以向服務生詢問該餐廳的牛排烹調方式及其熟度標準，這樣可以幫助你更好地設想最終的牛排風味。
牛排熟度英文點餐，精準表達你的喜好
品嚐牛排的樂趣，不僅在於肉質的鮮美，更在於掌握熟度，讓每一口都達到味蕾的完美平衡。然而，如何在國外餐廳中用英文自信而精準地表達自己的喜好，以免產生誤解，享受理想中的牛排體驗呢？別擔心，接下來將為你詳細介紹不同牛排熟度的英文說法，讓你在點餐時如魚得水，輕鬆品味每一口美食！
首先，熟悉牛排熟度的英文表達至關重要。從完全生肉到全熟，每一種熟度都有其特定的英文說法，下面是每個熟度的詳細介紹：
– 生 (Raw)：完全未經烹煮，適合生牛肉沙拉或韃靼牛肉。英文：Raw
– 一分熟 (Rare)：牛排雙面過火各煎一分鐘，表面呈褐色，中間鮮紅微溫，切開後會有少量血水流出。英文：Rare
– 三分熟 (Medium-Rare)：牛排雙面各煎兩分鐘，外表呈褐色而中間保持紅色且溫熱。英文：Medium-Rare
– 五分熟 (Medium)：牛排雙面各煎三分鐘，外圍呈褐色，中心肉質粉紅，有些血水保留。英文：Medium
– 七分熟 (Medium-Well)：牛排雙面各煎四分鐘，外圍暗紅，內部多數為褐色，中心略帶粉紅。英文：Medium-Well
– 全熟 (Well-Done)：牛排雙面各煎五分鐘，外表呈深褐色，中間完全熟透，沒有血水。英文：Well-Done
除了熟度之外，點餐時也應關注牛排的種類和厚度，以及餐廳的料理風格。例如，菲力牛排 (Filet Mignon) 和紐約客牛排 (New York Strip) 在口感和厚度上有所不同，需根據個人喜愛來選擇。當選擇較厚的牛排時，建議你選擇略低於期望熟度的選項，以確保其完全熟透。此外，不同餐廳的烹飪方式和熟度要求可能會有差異，提前詢問服務生將會使你的用餐體驗更加順利。
掌握這些牛排熟度的英文說法和點餐技巧，你將能自信地向服務生表達需求，盡情享受適合你口味的美味牛排！
牛排 熟度 英文. Photos provided by unsplash
牛排英文怎麼說？
「牛排」在英文中稱為「Steak」，這個詞源自於古法語「Estèque」，其意為「烤肉」。根據牛津英語字典的定義，牛排是「從動物的後腿與臀部所取的高品質肉類，通常切成厚片，並以烤或煎的方式烹調」（High-quality beef taken from the hindquarters of the animal, typically cut into thick slices that are cooked by grilling or frying）。掌握這個基本詞彙，有助於在餐廳中自信點餐！
在美國，牛肉的品質由美國農業部（USDA）設立的標準分為八個等級。其中，只有油脂分布和肉質最佳的「極佳級」（Prime），以及常見的「特選級」（Choice）和「上選級」（Select）適合製作牛排。特別是「極佳級」牛肉，通常僅限於高級餐廳供應，一般人難以在超市中購得。因此，在點餐時，選擇「特選級」或「上選級」的牛排會是較能滿足口味的選擇。
除了基本的「Steak」之外，牛排還有多種不同的英文稱呼，幫助你在點餐時更明確表達需求，例如：
- Rib-eye steak：肋眼牛排，來自牛隻肋骨部位，肉質鮮嫩，油花分布均勻，適合喜愛油脂風味的食客。
- New York strip steak：紐約客牛排，源自牛隻背脊，肉質緊實，嚼勁十足，適合偏愛瘦肉的食客。
- Filet mignon：菲力牛排，出自牛隻腰部最柔軟的部分，肉質細緻，油花較少，吸引喜好嫩滑口感的食客。
- T-bone steak：T骨牛排，來自腰部，包含了菲力和紐約客兩個部位，適合想要兩種口感的食客。
了解這些牛排的英文名稱及美國農業部的牛肉分級標準，無疑能夠讓你在餐廳點菜時更具自信，並選擇最符合你口味需求的完美牛排。
| 中文名稱 | 英文名稱 | 部位 | 特色 | 美國農業部分級 |
|---|---|---|---|---|
| 肋眼牛排 | Rib-eye steak | 肋骨 | 肉質鮮嫩，油花分布均勻 | Prime, Choice, Select |
| 紐約客牛排 | New York strip steak | 背脊 | 肉質緊實，嚼勁十足 | Prime, Choice, Select |
| 菲力牛排 | Filet mignon | 腰部 | 肉質細緻，油花較少 | Prime, Choice, Select |
| T骨牛排 | T-bone steak | 腰部 | 包含菲力和紐約客兩個部位 | Prime, Choice, Select |
牛排 熟度 英文結論
學會用英文表達牛排熟度，讓你在國外餐廳點餐時自信滿滿，輕鬆享受美味的牛排盛宴！從生 (Raw) 到全熟 (Well-Done)，每個熟度都有其對應的英文說法。掌握這些關鍵字，如 Rare、Medium-Rare、Medium、Medium-Well 和 Well-Done，你就能精準地向服務生表達你的喜好，品嚐到最合你口味的牛排。
除了熟度之外，記得也要留意牛排的種類和厚度，以及餐廳的料理風格。 多加練習，熟悉不同牛排的英文名稱，並參考美國農業部的牛肉分級標準，你將能更自信地點餐，輕鬆選擇最符合你口味的完美牛排！
牛排 熟度 英文 常見問題快速FAQ
1. 除了英文說法，點餐時還有什麼需要注意的？
除了掌握英文說法，在點餐時也要注意以下細節：
- 牛排種類： 例如，菲力牛排 (Filet Mignon) 和紐約客牛排 (New York Strip) 的口感和厚度不同，你需要根據自己的喜好選擇。
- 厚度： 較厚的牛排需要更長時間烹飪，建議選擇比你想要的熟度略低一點的熟度。
- 餐廳風格： 不同餐廳的烹飪方式和熟度標準可能略有差異，建議提前詢問服務生。
2. 牛排的英文怎麼說？
「牛排」在英文中稱為「Steak」，這個詞源自於古法語「Estèque」，其意為「烤肉」。根據牛津英語字典的定義，牛排是「從動物的後腿與臀部所取的高品質肉類，通常切成厚片，並以烤或煎的方式烹調」（High-quality beef taken from the hindquarters of the animal, typically cut into thick slices that are cooked by grilling or frying）。掌握這個基本詞彙，有助於在餐廳中自信點餐！
3. 不同牛排的英文名稱是什麼？
除了基本的「Steak」之外，牛排還有多種不同的英文稱呼，幫助你在點餐時更明確表達需求，例如：
- Rib-eye steak：肋眼牛排，來自牛隻肋骨部位，肉質鮮嫩，油花分布均勻，適合喜愛油脂風味的食客。
- New York strip steak：紐約客牛排，源自牛隻背脊，肉質緊實，嚼勁十足，適合偏愛瘦肉的食客。
- Filet mignon：菲力牛排，出自牛隻腰部最柔軟的部分，肉質細緻，油花較少，吸引喜好嫩滑口感的食客。
- T-bone steak：T骨牛排，來自腰部，包含了菲力和紐約客兩個部位，適合想要兩種口感的食客。